С неба лепёшки не сыплются.

Узбекская пословица

Узбеки (самоназвание – узбек) – тюркский народ, основное население Республики Узбекистан. В настоящее время узбеки работают во всех отраслях экономики России и являются крупнейшей группой переселенцев из Средней Азии и СНГ в целом.

История: Далёкими предками узбеков были иранские и тюркские народы Средней Азии. Особенностью формирования узбекского этноса является то обстоятельство, что оно проходило одновременно и почти на одной территории с таджиками. Осёдлые узбеки и таджики очень схожи между собой по культуре, нежели различные группы узбеков. Здесь большое значение играет не принадлежность к национальности, а близость проживания двух разных народов.

Самоназвание «узбек» появилось в XV веке в период Узбекского ханства, после завоевания восточных областей страны кочевниками под предводительством Шибани-хана.

Статистика: На сегодняшний момент в мире насчитывается 27 млн. узбеков, из них – более 19 млн. проживают в Республике Узбекистан и около 290 тыс. человек в России. В Тамбовской области зарегистрировано 766 представителей этой национальности – это девятое место по численности населения после русского народа.

Данные Всероссийской переписи населения 2010 года говорят о значительном увеличении числа узбеков на Тамбовщине по сравнению с предыдущей переписью населения (2002).

Язык: Национальный язык этого народа – узбекский. Современный узбекский язык относят к тюркским языкам алтайской языковой семьи. Традиционно узбекский язык причисляют к восточной (карлукской) группе тюркской языковой группы. Хотя у учёных есть и другие мнения.

Практически все узбеки, проживающие в России, свободно владеют родным языком.

Религия: По религиозной принадлежности узбеки – ревностные мусульмане-сунниты. Однако в их культе сохранились пережитки древних иранских влияний. Например, празднование Ноуруза, то есть весеннего равноденствия, так же строго исполняется, как и персами Ирана.

Национальный характер: Представителей этой национальности отличает решительность, обдуманность, доверчивость, доброжелательность, умение владеть своими чувствами.

Они очень чистоплотны, хорошо относятся к выполнению своих профессиональных обязанностей, терпеливо переносят жизненные тяготы и лишения, очень чутки к оценкам окружающих, выше всего почитают своих родителей и родственников – боятся, когда до последних доходят слухи об их промахах.

Узбеки сохраняют большую любовь к родной земле, им не просто пережить отрыв от дома, от родных и близких. Частично сглаживает остроту переживаемых чувств общение с земляками, прослушивание национальной музыки.

В многонациональном коллективе их поведение напрямую зависит от морально-психологического климата, царящего там. Если он здоровый, то представители этого народа проявляют дружелюбность и трудолюбие, а там, где существуют конфликты, они тяжело переживают оскорбления и иногда проявляют злопамятность.

Кулинарные традиции: Узбекская кулинария весьма разнообразна и богата. Несмотря на то, что она имеет общие корни с пищей других азиатских стран, у неё есть свои особенности и собственные оригинальные рецепты.

Предметами особой гордости являются плов, лагман (густой суп, похожий на лапшу), манты (конвертики из теста с начинкой из баранины, картофеля и т. п.) и лепёшки, испечённые в тандыре (азиатской глиняной печи).

Для узбекских рецептов мясных блюд характерно приготовление жареной, высококалорийной пищи, широкое использование хлопкового масла, курдючного сала, специй и большое количество зелени.

У узбеков трапеза происходит в определённой последовательности. Сначала пьют чай, ставят на стол сласти, выпечку и фрукты. После чая подают овощи, затем – супы и, наконец, мясные блюда или все вместе.

Народный костюм: Мужская и женская одежда узбеков состоит из рубахи, штанов с широким шагом и халата (стёганого на вате или просто на подкладке). Головные уборы у мужчин – тюбетейки, войлочные колпаки, чалмы, меховые шапки, у женщин – платки. Девушки и женщины до рождения первого ребёнка заплетают волосы в мелкие косички, а после – в две косы. Традиционная обувь – кожаные сапожки на мягкой подошве.

Узбеки – это один из немногих народов на Тамбовщине, которые нередко носят традиционную одежду или её элементы не только по праздникам, но и в повседневной жизни, особенно женщины.

Быт и традиции: В семейном и общественном быте узбеков причудливо переплетаются традиции прошлого и настоящего. К примеру, обычай уплаты калыма (выкупа за невесту) остался, но браки заключаются непосредственно между молодежью, без вмешательства родителей. Семейная жизнь отличается относительной мягкостью отношений, хотя патриархальная власть отца очень велика: даже пожилые сыновья не позволяют себе сидеть или заговаривать первыми в присутствии отца.

Для узбеков по сей день праздники являются важной составляющей повседневной жизни. Помимо основных элементов жизненного пути каждого человека – обряда обрезания, свадьбы и похорон – существуют ещё множество мелких событий, которые также отмечаются в торжественной обстановке. Так, есть «праздник зубов», когда у ребёнка прорезаются первые зубки. Посетить торжество нужно обязательно (чтобы не обидеть приглашавшего): попробовать плов, пожелать счастья и по возможности преподнести подарок.

Одно из незыблемых правил узбекского народа – гостеприимство. Умение принять гостя ценится много выше богатства самого стола или достатка семьи.

Стоит заметить, что узбеки, проживающие на территории России, бережно хранят традиции своего народа.

Что читать об узбеках:

• Узбекистан [Текст] // Большая книга праздников народов мира : 4500 необычных идей для вашего торжества / сост.: О. А. Щеглова [и др]. – М., 2008 – С. 345-347.

• Узбеки [Текст] / Народы мира : энцикл. – М., 2007. – С. 526-528.

• Узбеки [Текст] // Этнология : учеб. пособие / под ред. Е. В. Миськовой, Н. Л. Мехеровой, В. В. Пименовой. – М., 2005. – С. 490-509.

• Крысько, В. Г. Узбеки [Текст] / В. Г. Крысько // Этническая психология: учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. – 2-е изд. – М., 2004. – С. 180-182.

• Узбекистан [Текст] Энциклопедия для детей. Т. 13. Страны. Народы. Цивилизации / гл. ред. М. Аксёнова. – М., 1993.– С. 306-309.